ENSALADA DE PASTA, VIEIRAS Y JAMÓN IBÉRICO
ESPAGUETIS DE TINTA CON VIEIRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA EL ACEITE DE TOMATE SECOS:
- -
TOMATES DESECADOS
2 -
ORÉGANO
1 -
PARA LAS VIEIRAS Y EL JAMÓN:
- -
VIEIRAS
4 -
JAMÓN IBÉRICO
3 lonchas
PARA LA PASTA:
- -
ESPAGUETIS DE TINTA DE CALAMAR
200 gr
CALDO DE PESCADO
1 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 chorro
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Picar finamente los tomates secos y dejar macerando en el aceite durante unas horas. Lavar el orégano, picarlo y mezclar con los tomates.
2. Laminar la carne de las vieiras y cortar en trozos el jamón. Disponer en una bandeja de horno y regar con un chorrito de aceite. Hornear hasta que el jamón esté doradito.
3. Cocer la pasta en una olla amplia con caldo hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Poner a escurrir sobre un colador y mezclar con una cucharada de aceite. Montar los platos con la pasta, las vieiras, el jamón y el aceite de tomate. Servir.
2. Laminar la carne de las vieiras y cortar en trozos el jamón. Disponer en una bandeja de horno y regar con un chorrito de aceite. Hornear hasta que el jamón esté doradito.
3. Cocer la pasta en una olla amplia con caldo hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Poner a escurrir sobre un colador y mezclar con una cucharada de aceite. Montar los platos con la pasta, las vieiras, el jamón y el aceite de tomate. Servir.