CÓCTEL DE AHUMADOS
ENSALADA DE AHUMADOS CON SALSA ROSA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA ROSA:
- -
HUEVO
1 -
SAL
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ACEITE DE GIRASOL
250 ml
KETCHUP
1 cucharada
COÑAC
1 vasito
JUGO DE NARANJA
1 vaso
PARA EL CÓCTEL DE MARISCO:
- -
LECHUGAS VARIADAS
10 -
AGUACATE
1 -
PESCADO AHUMADO VARIADO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en el vaso mezclador un huevo, sal, mostaza y aceite vegetal. Emulsionar con la batidora hasta ligar la salsa. Mezclar con el ketchup, el coñac y el zumo de naranja.
2. Lavar las hojas de lechuga, trocear y escurrir. Pelar el aguacate, laminar y rociar con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Cortar en tiras los ahumados.
3. Montar el cóctel en recipientes de cristal alternando la lechuga, el aguacate y los ahumados. Coronar con la salsa rosa. Servir.
2. Lavar las hojas de lechuga, trocear y escurrir. Pelar el aguacate, laminar y rociar con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Cortar en tiras los ahumados.
3. Montar el cóctel en recipientes de cristal alternando la lechuga, el aguacate y los ahumados. Coronar con la salsa rosa. Servir.