TARTA DE CHOCOLATE CON COCO
TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO DE COCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
120 gr
HARINA
175 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
LECHE
500 ml
HARINA DE MAÍZ
1 cucharada
COCO RALLADO
100 gr
HUEVO
2 -
AZÚCAR
80 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
MANTEQUILLA
40 gr
NATA
40 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para el bizcocho: fundir el chocolate al baño María y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que cremen. Incorporar las yemas y luego el chocolate fundido. Mezclar.
2. Cernir encima la harina mientras se bate. Montar las claras e incorporar a la mezca anterior con movimientos envolventes. Verter en un molde redondo de 22 cm. previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180 °C durante treinta minutos. Dejar enfriar completamente.
3. Para el relleno: llevar a ebullición la leche y el coco. Batir las yemas, el azúcar y la maizena juntos hasta que estén cremosos. Añadir la leche y seguir removiendo. Poner unos minutos a fuego moderado y retirar. Enfriar completamente. Cortar el bizcocho en dos discos y poner en medio la crema de coco. Colocar encima el otro disco. Fundir el chocolate, la mantequilla y la nata, y cubrir el pastel. Dejar enfriar para que el chocolate se endurezca.
2. Cernir encima la harina mientras se bate. Montar las claras e incorporar a la mezca anterior con movimientos envolventes. Verter en un molde redondo de 22 cm. previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180 °C durante treinta minutos. Dejar enfriar completamente.
3. Para el relleno: llevar a ebullición la leche y el coco. Batir las yemas, el azúcar y la maizena juntos hasta que estén cremosos. Añadir la leche y seguir removiendo. Poner unos minutos a fuego moderado y retirar. Enfriar completamente. Cortar el bizcocho en dos discos y poner en medio la crema de coco. Colocar encima el otro disco. Fundir el chocolate, la mantequilla y la nata, y cubrir el pastel. Dejar enfriar para que el chocolate se endurezca.