SALTEADO DE EMPERADOR CON VERDURAS
REHOGADO DE VERDURAS CON EMPERADOR
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
EMPERADOR
4 -
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIAS
3 -
AJO
2 -
CALABACÍN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
LIMÓN
1/2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar el emperador unas horas antes de utilizar. Pelar la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Cortar en dados pequeños todas las verduras.
2. Poner el fuego un sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar la cebolla el calabacín y la zanahoria. Lavar el pimiento, desechando las pepitas, y los ajos. Incorporar a la sartén, salpimentar y saltear hasta que estén al dente.
3. Cortar el emperador en tiras finas y agregar al salteado de verduras. Salpimentar. Rehogar todo el conjunto dos minutos. Regar con jugo de limón, dejar que hierva unos segundos y apartar del fuego. Servir.
2. Poner el fuego un sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar la cebolla el calabacín y la zanahoria. Lavar el pimiento, desechando las pepitas, y los ajos. Incorporar a la sartén, salpimentar y saltear hasta que estén al dente.
3. Cortar el emperador en tiras finas y agregar al salteado de verduras. Salpimentar. Rehogar todo el conjunto dos minutos. Regar con jugo de limón, dejar que hierva unos segundos y apartar del fuego. Servir.