PASTELITOS DE TRUFA ( TRADICIONAL )
DELICIAS DE FOIE, IBÉRICOS Y TRUFA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
250 gr
HUEVO
1 -
AGUA
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PAPEL FILM
- -
PARA EL RELLENO:
- -
JAMÓN IBÉRICO
125 gr
TRUFA
1 -
FOIE DE PATO
125 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Tamizar la harina. Salpimentar. Mezclar con la mantequilla en dados hasta conseguir una textura de migas. Incorporar el huevo batido, las cucharadas de agua y unir todos los ingredientes hasta formar una bola de masa homogénea pero sin llegar a amasar. Envolver en papel film y reservar 20 minutos en el frigorífico.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar en dados el foie y en trozos el jamón ibérico.
3. Extender la masa quebrada en una superficie ligeramente enharinada y dividir en cuadrados del mismo tamaño. Disponer en las porciones de pasta el jamón, la trufa y el foie. Cerrar formando un paquetito, disponer en una bandeja refractaria y espolvorear con azúcar. Hornear 30 minutos aproximadamente. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar en dados el foie y en trozos el jamón ibérico.
3. Extender la masa quebrada en una superficie ligeramente enharinada y dividir en cuadrados del mismo tamaño. Disponer en las porciones de pasta el jamón, la trufa y el foie. Cerrar formando un paquetito, disponer en una bandeja refractaria y espolvorear con azúcar. Hornear 30 minutos aproximadamente. Servir.