CERDO BRASEADO CON MANZANAS
CARNE ASADA CON GUARNICIÓN DE MANZANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE CERDO
1 kg
VINAGRE
1 dl
MANZANAS GOLDEN
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, deshuesar y trocear las manzanas. Abrir el lomo en forma de libro, salpimentar y rellenar con las manzanas. Bridar con hilo de bramante.
2. Precalentar el honro a 180 ºC. Dorar la carne, por ambos lados, en una sartén con un fondo de aceite. Regar con el vinagre.
3. Pasar a una bandeja refractaria y hornear 30 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar reposar diez minutos y cortar en filetes. Servir con jugos resultantes de desglasar la bandeja. Acompañar con una ensalada si se desea.
2. Precalentar el honro a 180 ºC. Dorar la carne, por ambos lados, en una sartén con un fondo de aceite. Regar con el vinagre.
3. Pasar a una bandeja refractaria y hornear 30 minutos aproximadamente. Sacar del horno, dejar reposar diez minutos y cortar en filetes. Servir con jugos resultantes de desglasar la bandeja. Acompañar con una ensalada si se desea.