ENSALADA DE CODORNIZ ( RÁPIDA )
ENSALADA DE OTOÑO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
2 cucharadas
VINAGRE DE FRUTOS ROJOS
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
9 cucharadas
CODORNICES EN ESCABECHE EN CONSERVA
2 -
LECHUGAS VARIADAS
150 gr
GROSELLAS ROJAS
150 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la cebolla y picarla finamente. Poner en un recipiente con las hierbas aromáticas y el vinagre de grosellas. Salpimentar. Agregar poco a poco y sin parar de remover el aceite de oliva.
2. Lavar las lechugas, trocear y escurrirlas bien. Limpiar las grosellas.
3. Cortar en rodajas la perdiz en escabeche y montar los platos con las lechugas, las grosellas y las pechugas de las codornices escabechadas. Servir con la vinagre de cebolla por encima.
2. Lavar las lechugas, trocear y escurrirlas bien. Limpiar las grosellas.
3. Cortar en rodajas la perdiz en escabeche y montar los platos con las lechugas, las grosellas y las pechugas de las codornices escabechadas. Servir con la vinagre de cebolla por encima.