SOPA MARINERA (RÁPIDA)
CALDO RÁPIDO DE MEDITERRÁNEO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ALMEJAS
250 gr
PESCADO BLANCO
400 gr
CEBOLLA
1 -
SALSA DE TOMATE
50 ml
AZÚCAR
1 pellizco
LAUREL
1 -
CALDO DE PESCADO
1 litros
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Unas horas antes de utilizar las almejas ponerlas en agua con sal. Cortar en dados el pescado. Pelar cebolla y picarla finamente.
2. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el tomate, el azúcar y mezclar todo conjunto. Incorporar el pescado, las almejas, salpimentar y seguir la cocción unos segundos.
3. Añadir a la olla el caldo, el laurel y prolongar la cocción cinco minutos a fuego moderado. Apartar, dejar reposar y servir.
2. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el tomate, el azúcar y mezclar todo conjunto. Incorporar el pescado, las almejas, salpimentar y seguir la cocción unos segundos.
3. Añadir a la olla el caldo, el laurel y prolongar la cocción cinco minutos a fuego moderado. Apartar, dejar reposar y servir.