TEJA DE ALMENDRA CON MOUSSE DE LIMÓN
DULCE DE LIMÓN CON OBLEAS DE ALMENDRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS TEJAS:
- -
CLARAS DE HUEVO
2 -
HARINA
100 gr
AZÚCAR GLAS
100 gr
ALMENDRAS
50 gr
PARA LA MOUSSE DE LIMÓN:
- -
NATA
2 dl
NATILLAS
1 dl
RALLADURA DE LIMÓN
2 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 210 ºC. Mezclar en un recipiente las claras, la harina y el azúcar. Incorporar las almendras fileteadas. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado.
2. Disponer porciones de masa con una cuchara y extenderlas dándoles forma redondeada. Hornear hasta que se doren, sacar y disponer sobre una superficie cóncava para que tomen forma de teja.
3. Montar la nata hasta que esté bien firme. Mezclar con las natillas y la ralladura de limón. Reservar en el congelador para que esté casi helada en el momento de la presentación. Servir la mousse de limón con la teja de almendras. Decorar con hojas de limonero si se desea.
2. Disponer porciones de masa con una cuchara y extenderlas dándoles forma redondeada. Hornear hasta que se doren, sacar y disponer sobre una superficie cóncava para que tomen forma de teja.
3. Montar la nata hasta que esté bien firme. Mezclar con las natillas y la ralladura de limón. Reservar en el congelador para que esté casi helada en el momento de la presentación. Servir la mousse de limón con la teja de almendras. Decorar con hojas de limonero si se desea.