BOMBONES HELADOS DE MOKA
BOMBÓN MOUSSE DE CAFÉ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA DE MOKA:
- -
AZÚCAR GLAS
250 gr
HUEVO
2 -
CAFÉ SOLUBLE
1 cucharada
FLORES COMESTIBLES
- -
PARA LA COBERTURA:
- -
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
MANTEQUILLA
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un recipiente amplio batir la mantequilla en pomada con el azúcar. Cuando la preparación se torne cremosa añadir las yemas, el café soluble y mezclar todo el conjunto hasta conseguir una preparación homogénea. Reservar en congelador hasta que coja cuerpo.
2. Trocear el chocolate. Fundirlo con la mantequilla al baño María. Sacar la crema de café de congelador, coger pequeñas porciones y formar bolitas.
3. Bañar las bolitas de café con el chocolate fundido, decorar con pétalos de flores y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que endurezca la cobertura. Reservar los bombones en el congelador hasta el momento de consumirlos. Servir.
2. Trocear el chocolate. Fundirlo con la mantequilla al baño María. Sacar la crema de café de congelador, coger pequeñas porciones y formar bolitas.
3. Bañar las bolitas de café con el chocolate fundido, decorar con pétalos de flores y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que endurezca la cobertura. Reservar los bombones en el congelador hasta el momento de consumirlos. Servir.