MOUSSE DE QUESO Y SALMÓN
PASTEL DULCE DE QUESO Y SALMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
SALMÓN AHUMADO
300 gr
CREMA DE QUESO
1 tarrina
HUEVOS
3 -
CEBOLLA
1 -
MANTEQUILLA
250 ml
AZÚCAR
2 cucharadas
ENELDO FRESCO
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 pellizco
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla muy fina. Ponerla en una sartén con la mantequilla a rehogar, removiendo con una pala de madera hasta que se funda. Echar el azúcar y dejar caramelizar la cebolla durante diez minutos a fuego muy suave. Retirar y dejar enfriar.
2. En un vaso mezclador, poner el queso en crema junto con los huevos y batir hasta unir bien la mezcla. Agregar la cebolla confitada y la nata. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y eneldo en rama. Volver a batir medio minuto hasta incorporar bien los ingredientes.
3. Engrasar cuatro moldes de mantequilla y rellenar con la crema. Cocer al baño María en el horno precalentado a 200 °C hasta que cuaje. Retirar del horno y desmoldar pasando un cuchillo por los bordes. Colocar individualmente adornándolo con una hoja de salmón colocada en forma de flor y una rama de eneldo. Servir inmediatamente.
2. En un vaso mezclador, poner el queso en crema junto con los huevos y batir hasta unir bien la mezcla. Agregar la cebolla confitada y la nata. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y eneldo en rama. Volver a batir medio minuto hasta incorporar bien los ingredientes.
3. Engrasar cuatro moldes de mantequilla y rellenar con la crema. Cocer al baño María en el horno precalentado a 200 °C hasta que cuaje. Retirar del horno y desmoldar pasando un cuchillo por los bordes. Colocar individualmente adornándolo con una hoja de salmón colocada en forma de flor y una rama de eneldo. Servir inmediatamente.