SARDINAS EN ADOBO
SARDINAS MARINADAS CON JULIANA DE VERDURAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS SARDINAS ADOBADAS:
- -
CHALOTA
1 -
LAUREL
1 -
ESTRAGÓN FRESCO
10 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 cucharadita
AZÚCAR
25 gr
SAL
15 gr
VINAGRE
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SARDINAS
1 kg
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la chalota y picarla finamente. Mezclar con las hierbas aromáticas, la pimienta, el azúcar, el vinagre, la sal y el aceite de oliva.
2. Retirar las cabezas, las espinas de las sardinas y secar con papel de cocina. Disponer en una fuente amplia una capa de sardinas, una capa de adobo y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Cubrir con papel film y reservar en el frigorífico. Dejar macerando al menos dos días.
3. Sacar del adobo, escurrir y servir con una juliana de lechuga. Acompañar con tosotas de pan caliente.
2. Retirar las cabezas, las espinas de las sardinas y secar con papel de cocina. Disponer en una fuente amplia una capa de sardinas, una capa de adobo y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Cubrir con papel film y reservar en el frigorífico. Dejar macerando al menos dos días.
3. Sacar del adobo, escurrir y servir con una juliana de lechuga. Acompañar con tosotas de pan caliente.