PASTEL DE ATÚN CON COSTRA (NOVA - TRADICIONAL)
PUDÍN DE PESCADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL PURÉ:
- -
PATATAS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLA
1 -
ATÚN FRESCO
300 gr
SALSA DE TOMATE
2 dl
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA GRATINAR:
- -
PEPINILLOS EN VINAGRE
4 -
SALSA MAHONESA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocerlas en un fondo de agua hirviendo con un pellizco de sal. Cuando estén tiernas, escurrir y pasar por el chino. Mezclar con una cucharada de aceite de oliva.
2. Pelar, picar y estofar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el atún picado sin piel y sin espinas, salpimentar y saltear unos segundos. Agregar el tomate, el azúcar y prolongar la cocción otros cinco minutos.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Escurrir los pepinillos, picarlos y mezclarlos con la mahonesa. Rellenar el fondo de un molde con una capa de puré de patatas. Disponer encima la farsa de atún, cubrir con el resto del puré y coronar con la salsa de pepinillos. Servir.
2. Pelar, picar y estofar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el atún picado sin piel y sin espinas, salpimentar y saltear unos segundos. Agregar el tomate, el azúcar y prolongar la cocción otros cinco minutos.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Escurrir los pepinillos, picarlos y mezclarlos con la mahonesa. Rellenar el fondo de un molde con una capa de puré de patatas. Disponer encima la farsa de atún, cubrir con el resto del puré y coronar con la salsa de pepinillos. Servir.