PAN RELLENO DE SALMÓN (NOVA - TRADICIONAL)
PASTEL DE AHUMADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Dificil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
CLARAS DE HUEVO
3 -
HUEVO
3 -
ENELDO SECO
1 cucharada
HARINA
70 gr
PARA EL RELLENO:
- -
AGUACATE
2 -
CEBOLLETA
1 -
TOMATE
1 -
SAL
- -
JUGO DE LIMÓN
1 chorro
SALSA MAHONESA
1 dl
SALMÓN AHUMADO
150 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Montar las claras hasta que estén firmes. Batir las yemas con el eneldo picado, salpimentar y mezclar cuidadosamente con la preparación anterior. Añadir la harina con movimientos envolventes. Verter la masa en una bandeja refractaria forrada con papel parafinado, extender con una espátula y hornear seis minutos. Sacar, dejar enfriar y cortar en cuatro porciones iguales.
2. Lavar, pelar y cortar en dados pequeños todas las verduras. Mezclar en una recipiente las verduras, salpimentar y regar con un chorrito de jugo de limón. Preparar el salmón y la mahonesa.
3. Disponer sobre una base de pan el guacamole, la mahonesa y el salmón ahumado. Cubrir con otra base de pan, repetir otra vez la misma operación y dividir en cuatro unidades. Decorar con salmón ahumado y hojas de eneldo. Servir.
2. Lavar, pelar y cortar en dados pequeños todas las verduras. Mezclar en una recipiente las verduras, salpimentar y regar con un chorrito de jugo de limón. Preparar el salmón y la mahonesa.
3. Disponer sobre una base de pan el guacamole, la mahonesa y el salmón ahumado. Cubrir con otra base de pan, repetir otra vez la misma operación y dividir en cuatro unidades. Decorar con salmón ahumado y hojas de eneldo. Servir.