TERRINA DE VERDURAS (NOVA - TRADICIONAL)
PASTEL DE PUERROS
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
- -
PUERROS
500 gr
ZANAHORIAS
200 gr
HUEVOS
4 -
NATA
2 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los puerros, desechar las partes verdes y cortarlos del tamaño del molde elegido. Cocer en un fondo de agua hirviendo hasta que estén al dente. Apartar, escurrir y reservar.
2. Pelar, trocear y cocer las zanahorias en una cacerola con un fondo de agua. Cuando estén tiernas, escurrir y disponer en un vaso mezclador. Triturar con los huevos, la nata, la sal y la pimienta.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Untar un molde con aceite. Rellanar con capas de puerros y cubrir con la crema de zanahoria. Hornear 40 minutos al baño María. Sacar del horno, desmoldar y cortar en porciones. Servir.
2. Pelar, trocear y cocer las zanahorias en una cacerola con un fondo de agua. Cuando estén tiernas, escurrir y disponer en un vaso mezclador. Triturar con los huevos, la nata, la sal y la pimienta.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Untar un molde con aceite. Rellanar con capas de puerros y cubrir con la crema de zanahoria. Hornear 40 minutos al baño María. Sacar del horno, desmoldar y cortar en porciones. Servir.