TARTA ESTIVAL CON PÉTALOS DE ROSA
TARTA DE MORAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 8 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
6 -
AZÚCAR
50 gr
RALLADURA DE LIMÓN
1 cucharada
AGUA DE AZAHAR
1 cucharadita
MANTEQUILLA
90 gr
HARINA
125 gr
PARA EL RELLENO:
- -
MERMELADA DE MORAS
150 gr
CLARAS DE HUEVO
2 -
QUESO MASCARPONE
250 gr
PARA DECORAR:
- -
FLORES COMESTIBLES
- -
MORAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto de relieve. Mezclar con la ralladura de limón, la esencia de rosas y la mantequilla fundida. Incorporar la harina cernida. Rellenar un molde antiadherente y hornear 30 minutos. Sacar, dejar enfriar y dividir en tres partes.
2. Montar las claras con el azúcar. Mezclar con la mermelada de moras las claras y el queso mascarpone.
3. Extender sobre una base de bizcocho la mitad de la crema, la mitad de las moras y cubrir con otra base de bizcocho. Disponer encima el resto de la crema, de las moras y terminar con una última capa de bizcocho. Espolvorear con azúcar glas y decorar con pétalos de rosa. Reservar en el frigorífico al menos seis horas para que coja cuerpo. Servir.
2. Montar las claras con el azúcar. Mezclar con la mermelada de moras las claras y el queso mascarpone.
3. Extender sobre una base de bizcocho la mitad de la crema, la mitad de las moras y cubrir con otra base de bizcocho. Disponer encima el resto de la crema, de las moras y terminar con una última capa de bizcocho. Espolvorear con azúcar glas y decorar con pétalos de rosa. Reservar en el frigorífico al menos seis horas para que coja cuerpo. Servir.