QUESOS DE LA TIERRA CON CHUTNEY DE CIRUELA
TABLA DE QUESOS CON SALSA AGRIDULCE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 17 €
🍎 Ingredientes
PARA EL CHUTNEY DE CIRUELAS:
- -
MANZANAS GOLDEN
1 -
CIRUELAS
500 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
ESPECIAS VARIADAS
2 cucharaditas
PASAS DE CORINTO
30 gr
SAL
1 pellizco
VINAGRE
250 ml
AZÚCAR
175 gr
PARA LA TABLA DE QUESOS:
- -
QUESOS VARIADOS
600 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las manzanas, trocear y regar con jugo de limón. Pelar las ciruelas, cortar por la mitad y desechar el hueso. Pelar la cebolla y cortar el juliana. Picar el ajo.
2. Estofar en una cacerola con un fondo de aceite la cebolla, el ajo y las especias. Cuando esté tierna añadir las frutas, las pasas, sal, el vinagre y el azúcar. Cocer a fuego moderado hasta que la salsa espese y se evapore el líquido. Reservar hasta que se enfríe del todo.
3. Cortar los quesos según su forma. Presentar la tabla de quesos con el chutney de ciruelas. Acompañar con un surtido de panecillos.
2. Estofar en una cacerola con un fondo de aceite la cebolla, el ajo y las especias. Cuando esté tierna añadir las frutas, las pasas, sal, el vinagre y el azúcar. Cocer a fuego moderado hasta que la salsa espese y se evapore el líquido. Reservar hasta que se enfríe del todo.
3. Cortar los quesos según su forma. Presentar la tabla de quesos con el chutney de ciruelas. Acompañar con un surtido de panecillos.