BROCHETAS DE SOLOMILLO CON SALSAS VEGETALES
BARBACOA DE CARNE CON SALSA DOS SALSAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 26 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA DE ZANAHORIAS:
- -
ZANAHORIAS
250 gr
VINAGRE
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA DE BERROS:
- -
BERROS
30 gr
QUESO PARA UNTAR
200 gr
SALSA MAHONESA
50 gr
PARA LAS BROCHETAS:
- -
SOLOMILLO DE CERDO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las zanahorias. Cocer en una olla de vapor hasta que estén al dente. Triturar en un recipiente las zanahorias troceadas. Mezclar con el vinagre, salpimentar y agregar gradualmente el aceite hasta ligar la salsa. Dejar enfriar, tapar y reservar en el frigorífico.
2. Lavar los berros. Poner en un recipiente con la queso crema, la mahonesa, salpimentar y triturar con la batidora. Cubrir con papel film. Reservar en el frigorífico con la salsa de berros.
3. Trocear el solomillo. Salpimentar. Insertar los trozos de carne en los palillos y pincelar con el aceite de oliva. Hacer en una plancha o barbacoa a fuego vivo. Servir con las salsas vegetales.
2. Lavar los berros. Poner en un recipiente con la queso crema, la mahonesa, salpimentar y triturar con la batidora. Cubrir con papel film. Reservar en el frigorífico con la salsa de berros.
3. Trocear el solomillo. Salpimentar. Insertar los trozos de carne en los palillos y pincelar con el aceite de oliva. Hacer en una plancha o barbacoa a fuego vivo. Servir con las salsas vegetales.