GAMBAS EN GABARDINA CON SALSA DE SOJA
FRITURA DE GAMBAS MARINADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
GAMBAS FRESCAS
500 gr
SALSA DE SOJA
1 -
HARINA
100 gr
HUEVO
1 -
AGUA
1 dl
AZAFRÁN
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las gambas reservando la cola. Disponer en un recipiente con la salsa de soja, tapar y dejar macerar durante una hora.
2. Preparar una pasta mezclando en un recipiente harina, el huevo y el agua. Salpimentar. Mezclar con unas hebras de azafrán.
3. Calentar una sartén amplia con abundante aceite. Sacar las gambas del líquido de maceración, sumergir en la pasta y freír hasta que estén doraditas. Dejar sobre papel de cocina para escurran. Servir con salsa mayonesa si se desea.
2. Preparar una pasta mezclando en un recipiente harina, el huevo y el agua. Salpimentar. Mezclar con unas hebras de azafrán.
3. Calentar una sartén amplia con abundante aceite. Sacar las gambas del líquido de maceración, sumergir en la pasta y freír hasta que estén doraditas. Dejar sobre papel de cocina para escurran. Servir con salsa mayonesa si se desea.