BURRITOS RELLENOS DE SALMÓN
ROLLITOS DE AHUMADOS CON PEPINILLOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MAHONESA:
- -
ACEITE DE GIRASOL
2 dl
SAL
- -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
PARA LOS BURRITOS:
- -
LECHUGA
50 gr
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 -
ALCAPARRAS
1 cucharada
PEPINILLOS EN VINAGRE
4 -
SALMÓN AHUMADO
100 gr
HUEVO
1 -
TORTILLAS MEXICANAS
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente un huevo, el aceite, sal y una cucharadita de mostaza. Emulsionar con la batidora hasta ligar la salsa. Reservar.
2. Lavar, trocear y escurrir la lechuga. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Pelar la cebolla y cortar muy menuda. Escurrir las alcaparras y los pepinillos. Picar también estos últimos. Cocer el huevo durante diez minutos. Refrescar en agua, pelarlo y cortar en láminas.
3. Disponer sobre cada tortita la lechuga, los tomates, la cebolla, los pepinillos y el salmón ahumado. Coronar la mahonesa y doblar formando un rollito. Servir.
2. Lavar, trocear y escurrir la lechuga. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Pelar la cebolla y cortar muy menuda. Escurrir las alcaparras y los pepinillos. Picar también estos últimos. Cocer el huevo durante diez minutos. Refrescar en agua, pelarlo y cortar en láminas.
3. Disponer sobre cada tortita la lechuga, los tomates, la cebolla, los pepinillos y el salmón ahumado. Coronar la mahonesa y doblar formando un rollito. Servir.