LOMOS DE ATÚN CON SALSA DE CACAHUETES
ATÚN A LA PLANCHA CON SALSA FRÍA DE TOMATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA DE CACAHUETES:
- -
AJO
1 -
TOMATE
1 -
PAN
1 rebanada
VINAGRE
1 cucharada
CACAHUETES
50 gr
ATÚN FRESCO
750 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA PRESENTACIÓN:
- -
PEREJIL
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Asar en el horno el ajo y los pimientos enteros. Sacar, tapar y pelarlos cuando hayan atemperado.
2. Pelar, despepitar y picar los tomates. Triturar en un recipiente con los pimientos, los ajos, el pan, los cacahuetes, el vinagre, la sal y el aceite de oliva.
3. Cortar el atún en lomos y pincelar con aceite. Hacer en una plancha a fuego vivo evitando que cuezan demasiado, salpimentar y disponer en los platos de presentación. Acompañar con la salsa de cacahuetes y espolvorear con el perejil picado. Servir.
2. Pelar, despepitar y picar los tomates. Triturar en un recipiente con los pimientos, los ajos, el pan, los cacahuetes, el vinagre, la sal y el aceite de oliva.
3. Cortar el atún en lomos y pincelar con aceite. Hacer en una plancha a fuego vivo evitando que cuezan demasiado, salpimentar y disponer en los platos de presentación. Acompañar con la salsa de cacahuetes y espolvorear con el perejil picado. Servir.