EMPANADILLAS DE VERDURAS
HOJALDRITOS DE LA HUERTA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
PARA EL RELLENO:
- -
CALABAZA
100 gr
ESPINACAS FRESCAS
50 gr
CHAMPIÑONES
50 gr
CUSCÚS
50 gr
CEBOLLA
1 -
CALDO DE VERDURAS
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
COMINOS EN GRANO
- cucharadita
PARA LA MASA:
- -
MASA DE HOJALDRE
250 gr
PARA DECORAR:
- -
HUEVO
1 -
SAL GORDA
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 210 ºC. Preparar el cuscús con el caldo siguiendo las instrucciones del fabricante.
2. Limpiar, pelar y cortar en juliana fina todas verduras. Sofreír en una sartén con una mínima cantidad de aceite. Salpimentar. Reservar cuando estén tiernas. Mezclar el cuscús con las verduras.
3. Extender la masa en una superficie enharinada y cortar cuadrados de la masa con ayuda de un molde. Colocar encima una porción de relleno y cerrar doblando por la mitad. Sellar los bordes con un tenedor. Disponer las empanadillas sobre una bandeja refractaria forrada con papel parafinado. Pincelar con huevo batido y espolvorear con sal. Hornear hasta que el hojaldre esté doradito. Servir.
2. Limpiar, pelar y cortar en juliana fina todas verduras. Sofreír en una sartén con una mínima cantidad de aceite. Salpimentar. Reservar cuando estén tiernas. Mezclar el cuscús con las verduras.
3. Extender la masa en una superficie enharinada y cortar cuadrados de la masa con ayuda de un molde. Colocar encima una porción de relleno y cerrar doblando por la mitad. Sellar los bordes con un tenedor. Disponer las empanadillas sobre una bandeja refractaria forrada con papel parafinado. Pincelar con huevo batido y espolvorear con sal. Hornear hasta que el hojaldre esté doradito. Servir.