CONCHAS DE LECHUGA CON ENSALADILLA
LECHUGA RELLENA DE MARISCO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA ENSALADILLA:
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
150 gr
PIÑA
150 gr
SURIMI DE CANGREJO
150 gr
GAMBAS FRESCAS
150 gr
MAÍZ EN CONSERVA
50 gr
PARA LA SALSA:
- -
SALSA MAHONESA
200 gr
COÑAC
1 cucharada
KETCHUP
2 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
2 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz hasta que esté al dente, escurrir y dejar enfriar. Pelar la piña y cortar en dados. Picar los palitos de cangrejo. Pelar las gambas y escurrir el maíz.
2. Mezclar en un recipiente la mahonesa, el brandy, el ketchup y el zumo de naranja. Tapar con papel film y reservar en el frigorífico
3. Lavar las hojas de lechuga. Disponer en los platos de presentación con la ensaladilla y coronar con la salsa rosa. Servir.
2. Mezclar en un recipiente la mahonesa, el brandy, el ketchup y el zumo de naranja. Tapar con papel film y reservar en el frigorífico
3. Lavar las hojas de lechuga. Disponer en los platos de presentación con la ensaladilla y coronar con la salsa rosa. Servir.