GAZPACHO CON PALITOS DE QUESO
GAZPACHO ANDALUZ CON HOJALDRITOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
MASA DE HOJALDRE
1 -
HUEVO
1 -
QUESO GOUDA CON COMINOS
80 gr
PARA EL GAZPACHO:
- -
MIGA DE PAN
50 gr
VINAGRE
4 cucharadas
TOMATES
2 kg
PEPINO
500 gr
PIMIENTO VERDE
1/2 -
AJO
1 -
CEBOLLA
1/4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 210 ºC. Forrar una bandeja con papel parafinado. Extender el hojaldre en un superficie enharinada. Cortar en tiras el hojaldre y disponer en la bandeja. Pincelar con huevo y espolvorear con el queso. Hornear hasta que suba y esté doradito.
2. Poner en remojo el pan con vinagre. Pelar los tomates, despepitar y cortar en trozos. Pelar los pepinos y cortar en trozos. Lavar los pimientos, despepitar y trocear. Pelar el ajo y la cebolla.
3. Triturar en un recipiente amplio todos los ingredientes para el gazpacho. Pasar por un chino todo el conjunto para dejar una preparación mas fina. Reservar en el frigorífico hasta que esté bien frío. Servir.
2. Poner en remojo el pan con vinagre. Pelar los tomates, despepitar y cortar en trozos. Pelar los pepinos y cortar en trozos. Lavar los pimientos, despepitar y trocear. Pelar el ajo y la cebolla.
3. Triturar en un recipiente amplio todos los ingredientes para el gazpacho. Pasar por un chino todo el conjunto para dejar una preparación mas fina. Reservar en el frigorífico hasta que esté bien frío. Servir.