ENSALADA VERDE CON CHAMPIÑONES
ENSALADA DE SETAS CON VINAGRETA DE MIEL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA VINAGRETA:
- -
PIPAS DE GIRASOL
40 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
MIEL DE FLORES
1 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
PARA LA ENSALADA:
- -
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
AGUACATE
2 -
CHAMPIÑONES
200 gr
JUGO DE LIMÓN
5 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Freír las pipas en una sartén con un fondo de aceite. Añadir la miel, la mostaza y mezclar todo el conjunto a fuego moderado.
2. Lavar las lechugas, trocear y escurrir. Pelar los aguacates, desechar el hueso y trocear. Limpiar los champiñones y cortar en láminas finas.
3. Montar en los platos las lechugas, los aguacates y los champiñones. Regar estos últimos con zumo de limón para que no se oscurezcan. Servir con la vinagreta de pipas por encima.
2. Lavar las lechugas, trocear y escurrir. Pelar los aguacates, desechar el hueso y trocear. Limpiar los champiñones y cortar en láminas finas.
3. Montar en los platos las lechugas, los aguacates y los champiñones. Regar estos últimos con zumo de limón para que no se oscurezcan. Servir con la vinagreta de pipas por encima.