PASTEL VEGETAL CON SALMÓN
BOCADITOS DE ENSALADILLA CON AHUMADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA
50 gr
AGUACATE
1 -
MAÍZ EN CONSERVA
50 gr
ESPÁRRAGOS BLANCOS EN CONSERVA
100 gr
SALSA MAHONESA
2 dl
PAN
3 rebanadas
SALMÓN AHUMADO
250 gr
GELATINA NEUTRA
2 -
CALDO DE VERDURAS
2 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, escurrir y picar en juliana la lechuga. Pelar, laminar y regar con jugo de limón el aguacate. Escurrir el maíz y los espárragos. Mezclar todas las verduras con la mahonesa.
2. Con tres rebanadas de pan sin bordes y la ensaladilla formar un sándwich. Cortar por la mitad y cubrir con el salmón. Repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes.
3. Poner en remojo la gelatina, escurrir y diluir en el caldo templado. Coronar los pastelitos vegetales con eneldo y pincelar ligeramente con la gelatina. Servir.
2. Con tres rebanadas de pan sin bordes y la ensaladilla formar un sándwich. Cortar por la mitad y cubrir con el salmón. Repetir la misma operación hasta terminar con los ingredientes.
3. Poner en remojo la gelatina, escurrir y diluir en el caldo templado. Coronar los pastelitos vegetales con eneldo y pincelar ligeramente con la gelatina. Servir.