COCAS INDIVIDUALES DE SAN JUAN
TORTAS DE MANZANA, PASAS Y PIÑONES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 10 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LECHE
40 ml
LEVADURA FRESCA
8 gr
MANTEQUILLA
75 gr
AZÚCAR
80 gr
HUEVOS
3 -
VAINILLA
1 -
HARINA
350 gr
MANZANAS GOLDEN
3 -
PIÑONES
50 gr
PASAS DE CORINTO
50 gr
HUEVO
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Diluir la levadura en la leche templada. Mezclar en un recipiente con la mantequilla, el azúcar, los huevos, la sal y las especies. Incorporar la harina. Trabajar la masa en una superficie enharinada hasta formar una bola que no se pegue en los dedos. Dejar reposar en un lugar templado 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Dividir la masa en porciones. Hacer pequeñas tortas de un centímetro de espesor, colocar encima de una bandeja con papel parafinado y dejar levar otros 20 minutos tapada con un paño. Transcurrido ese tiempo pincelar con huevo batido.
3. Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Distribuir las manzanas en forma de rosetones sobre las tortas. Decorar con piñones y pasas. Hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté cocida y doradita. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Dividir la masa en porciones. Hacer pequeñas tortas de un centímetro de espesor, colocar encima de una bandeja con papel parafinado y dejar levar otros 20 minutos tapada con un paño. Transcurrido ese tiempo pincelar con huevo batido.
3. Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Distribuir las manzanas en forma de rosetones sobre las tortas. Decorar con piñones y pasas. Hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté cocida y doradita. Servir.