HELADO DE SEMILLAS DE AMAPOLA
BISCUIT DE AMAPOLA EN SALSA DE NARANJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA EL HELADO:
- -
AGUA
150 ml
SEMILLAS DE AMAPOLA
125 gr
HUEVO
4 -
NATA
3 dl
PARA LA SALSA:
- -
GRAND MARNIER
100 ml
JUGO DE LIMÓN
3 -
AZÚCAR
100 gr
MANTEQUILLA
30 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir un cazo con el agua y el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de hebra. Añadir las semillas de amapola, retirar del fuego y dejar que atempere.
2. Comenzar a batir las yemas en un recipiente amplio. Agregar el almíbar gradualmente y batiendo sin parar hasta alcanzar el punto de lazo. Montar la nata e incorporarla al batido de yemas con movimientos envolventes y en varias veces. Verter en el molde elegido, tapar y dejar que solidifique en el congelador.
3. Llevar a ebullición en un cazo el Gran Marnier, el zumo de naranja y el azúcar. Dejar que hierva hasta lograr un almíbar ligero. Apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y mezclar la mantequilla en pomada. Servir el helado con la salsa de naranja.
2. Comenzar a batir las yemas en un recipiente amplio. Agregar el almíbar gradualmente y batiendo sin parar hasta alcanzar el punto de lazo. Montar la nata e incorporarla al batido de yemas con movimientos envolventes y en varias veces. Verter en el molde elegido, tapar y dejar que solidifique en el congelador.
3. Llevar a ebullición en un cazo el Gran Marnier, el zumo de naranja y el azúcar. Dejar que hierva hasta lograr un almíbar ligero. Apartar del fuego, dejar reposar unos minutos y mezclar la mantequilla en pomada. Servir el helado con la salsa de naranja.