BUNUELOS DE ALBARICOQUE
PASTELITOS DE FRUTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
AGUA
125 ml
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
1 cucharada
HARINA
75 gr
HUEVOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ALBARICOQUES
300 gr
AZÚCAR GLAS
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Llevar a ebullición un cazo con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando rompa el hervor añadir la harina de golpe. Trabajar la pasta hasta que se despegue de las paredes del cazo formando una bola.
2. Retirar del fuego, dejar atemperar y agregar los huevos de uno en uno mezclando hasta obtener una masa fina y elástica.
3. Pelar, deshuesar y cortar los albaricoques en cuartos. Calentar una sartén con amplia con abundante aceite. Mezclar la masa con los trozos de albaricoque y coger porciones ayuda de una cuchara. Deslizar en el aceite caliente y freír hasta que estén doraditos por ambos lados. Servir con azúcar glas por encima.
2. Retirar del fuego, dejar atemperar y agregar los huevos de uno en uno mezclando hasta obtener una masa fina y elástica.
3. Pelar, deshuesar y cortar los albaricoques en cuartos. Calentar una sartén con amplia con abundante aceite. Mezclar la masa con los trozos de albaricoque y coger porciones ayuda de una cuchara. Deslizar en el aceite caliente y freír hasta que estén doraditos por ambos lados. Servir con azúcar glas por encima.