ARROZ A LA CUBANA
ARROZ CON PLÁTANO FRITO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA DE TOMATE:
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
APIO
1 -
ZANAHORIA
1 -
TOMATES
1 kg
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
PARA EL ARROZ:
- -
PARA LOS HUEVOS:
- -
HUEVOS
4 -
PARA LOS PLÁTANOS FRITOS:
- -
PLÁTANOS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las verduras y cortarlas finamente. Estofar la cebolla en un fondo de aceite caliente. Añadir los ajos, el apio y la zanahoria. Incorporar los tomates cuando la verduras estén tiernas. Sazonar con azúcar, sal y pimienta. Dejar que cueza todo el conjunto en hervor suave otros diez minutos.
2. Cocer el arroz en una cacerola con agua y sal hasta que el grano esté al dente. Poner a escurrir sobre un colador.
3. Freír los huevos en abundante aceite caliente, sacar y reservar junto al arroz. Freír los plátanos, previamente pelados, en una mínima cantidad de aceite y disponer en los platos con los huevos. Servir con la salsa de tomate.
2. Cocer el arroz en una cacerola con agua y sal hasta que el grano esté al dente. Poner a escurrir sobre un colador.
3. Freír los huevos en abundante aceite caliente, sacar y reservar junto al arroz. Freír los plátanos, previamente pelados, en una mínima cantidad de aceite y disponer en los platos con los huevos. Servir con la salsa de tomate.