CHURRASCOS CON PIMIENTOS DE PADRÓN
CHURRASCO CON GUARNICIÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
PARA MARINAR:
- -
AJO
2 -
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
ORÉGANO
1 cucharadita
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
LAUREL
1 -
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
VINAGRE
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
COSTILLAS DE CERDO
1 kg
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PIMIENTOS DE PADRÓN
400 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, quitar el germen y picar los ajos. Mezclar con las especies, el laurel, el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Pincelar la carne con esta preparación. Dejar macerando en el frigorífico al menos dos horas.
2. Calentar la plancha a fuego vivo. Sacar las costillas del líquido de maceración, escurrir y hacer en la plancha hasta que se doren por ambos lados.
3. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite de oliva. Freír lentamente los pimientos hasta que estén hechos. Retirar de la sartén, escurrir y repartir en los platos de presentación con el churrasco. Servir con arroz si se desea.
2. Calentar la plancha a fuego vivo. Sacar las costillas del líquido de maceración, escurrir y hacer en la plancha hasta que se doren por ambos lados.
3. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite de oliva. Freír lentamente los pimientos hasta que estén hechos. Retirar de la sartén, escurrir y repartir en los platos de presentación con el churrasco. Servir con arroz si se desea.