PASTEL DE CEREZAS
PASTEL TEMPLADO DE CEREZAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
LECHE
150 ml
LEVADURA FRESCA
1 -
HARINA
275 gr
MANTEQUILLA
30 gr
AZÚCAR GLAS
50 gr
SAL
1 pellizco
RALLADURA DE NARANJA
1 -
HUEVO
1 -
AZÚCAR
1/2 cucharada
CANELA MOLIDA
1/2 cucharada
CEREZAS
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar la leche, la levadura y tres cucharadas soperas de harina. Remover ligeramente y dejar reposar quince minutos.
2. Poner el resto de la harina en forma de volcán y verter en el centro la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura y el huevo. Agregar la mezcla de levadura y leche y amasar hasta lograr una masa elástica. Engrasar un cuenco y poner en él la masa. Tapar y dejar reposar treinta minutos.
3. Volver a amasar cinco minutos. Extender la masa y cubrir el molde engrasado. Repartir la fruta en líneas diagonales. Espolvorear con azúcar y canela y poner tiras de masa en líneas diagonales. Dejar reposar diez minutos y hornear a 180 °C durante 25 - 30 minutos. Servir templado con un poco de helado batido.
2. Poner el resto de la harina en forma de volcán y verter en el centro la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura y el huevo. Agregar la mezcla de levadura y leche y amasar hasta lograr una masa elástica. Engrasar un cuenco y poner en él la masa. Tapar y dejar reposar treinta minutos.
3. Volver a amasar cinco minutos. Extender la masa y cubrir el molde engrasado. Repartir la fruta en líneas diagonales. Espolvorear con azúcar y canela y poner tiras de masa en líneas diagonales. Dejar reposar diez minutos y hornear a 180 °C durante 25 - 30 minutos. Servir templado con un poco de helado batido.