SALMÓN MARINADO CON ENSALADA
SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
PARA EL MARINADO:
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
2 -
SALMÓN
700 gr
SAL
- -
AZÚCAR
1 pellizco
ESPECIAS VARIADAS
1 cucharada
PIEL DE NARANJA
- -
VINAGRE DE MANZANA
1 dl
PARA LA ENSALADA:
- -
LECHUGAS VARIADAS
150 -
CEBOLLETA
1 -
PARA LA SALSA DE MOSTAZA:
- -
YOGUR
200 gr
SALSA MAHONESA
50 gr
CURRY
1 cucharadita
ENELDO SECO
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar las hierbas aromáticas. Cortar en tiras gruesas el pescado y disponerlo en un recipiente. Añadir la sal, el azúcar, las especias, las hierbas aromáticas, la cáscara de naranja y el vinagre de manzana. Tapar con papel film y dejar macerar doce horas en el frigorífico.
2. Trocear, lavar y escurrir las hojas de lechuga. Pelar la cebolleta y picarla finamente.
3. Mezclar la mahonesa, el yogur, el curry y el eneldo picado. Montar las ensaladas en los platos con las hojas de lechuga, la cebolleta y el pez sable marinado. Acompañar con la salsa de mostaza. Servir.
2. Trocear, lavar y escurrir las hojas de lechuga. Pelar la cebolleta y picarla finamente.
3. Mezclar la mahonesa, el yogur, el curry y el eneldo picado. Montar las ensaladas en los platos con las hojas de lechuga, la cebolleta y el pez sable marinado. Acompañar con la salsa de mostaza. Servir.