PULPO DE VERANO
PULPO RÁPIDO CON SALSA TÁRTARA (RÁPIDA)
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
PARA EL PULPO:
- -
PULPO
800 gr
PATATAS
400 gr
LAUREL
1 -
PARA LA SALSA TÁRTARA:
- -
SALSA MAHONESA
150 gr
PEPINILLOS EN VINAGRE
4 -
ALCAPARRAS
1 cucharada
HIERBAS AROMÁTICAS
1 manojo
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir el agua en una olla con una hoja de laurel. Cuando entre en ebullición introducir el pulpo. Dejar que cueza durante cinco minutos para que se temple. Sacar, escurrir y cortar en rodajas.
2. Sacar las patatas del envase. Meter las patatas en el agua del pulpo todavía caliente durante cinco minutos, sacar y escurrir bien. Cortar en rojas finas.
3. Picar los pepinillos y las finas hierbas. Mezclar en un recipiente amplio con la mahonesa, las alcaparras, los pepinillos y las hierbas aromáticas. Disponer el pulpo y las patatas sobre un plato de madera. Servir con la salsa.
2. Sacar las patatas del envase. Meter las patatas en el agua del pulpo todavía caliente durante cinco minutos, sacar y escurrir bien. Cortar en rojas finas.
3. Picar los pepinillos y las finas hierbas. Mezclar en un recipiente amplio con la mahonesa, las alcaparras, los pepinillos y las hierbas aromáticas. Disponer el pulpo y las patatas sobre un plato de madera. Servir con la salsa.