TEMPURA DE PESCADO
FRITURA MARINERA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CAZÓN
200 gr
SARDINAS
200 gr
BACALADITOS
200 gr
PESCADILLA
200 gr
PARA LA TEMPURA:
- -
HARINA
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
CERVEZA RUBIA
2 dl
HUEVO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
PARA MARINAR EL CAZON:
- -
VINAGRE
1 dl
PIMENTÓN DE LA VERA
10 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el cazón en dados. Dejar macerando con el vinagre y el pimentón durante veinte minutos. Limpiar el resto de los pescados para la fritura.
2. Para preparar la tempura mezclar en un recipiente la harina, sal, pimienta, la cerveza y el huevo hasta conseguir una preparación homogénea.
3. Calentar una sartén amplia con abundante aceite. Rebozar el pescado en la tempura y freír hasta que esté doradito. Dejar escurriendo sobre papel de cocina. Servir la fritura de pescado con un picadillo de verduras si se desea.
2. Para preparar la tempura mezclar en un recipiente la harina, sal, pimienta, la cerveza y el huevo hasta conseguir una preparación homogénea.
3. Calentar una sartén amplia con abundante aceite. Rebozar el pescado en la tempura y freír hasta que esté doradito. Dejar escurriendo sobre papel de cocina. Servir la fritura de pescado con un picadillo de verduras si se desea.