ENSALADA CAMPERA CON PALMITOS
ENSALADA CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA ENSALADA:
- -
PATATAS
3 -
HUEVOS
2 -
PEPINOS
2 -
TOMATES CHERRY
200 gr
PALMITOS EN CONSERVA
6 -
ACEITUNAS VERDES
50 gr
MELVA
125 gr
PARA EL ALIÑO:
- -
VINAGRE
3 cucharadas
ALCAPARRAS
1 cucharada
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
9 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien las patatas. Cocer en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar sobre un escurridor, pelar y cortar en dados irregulares. Hervir los huevos durante diez minutos en un recipiente aparte. Refrescar con agua, pelar y cortar en cuartos.
2. Lavar, pelar parcialmente y cortar en rodajas los pepinos. Lavar los tomates y cortar por la mitad. Escurrir los palmitos, las aceitunas y la melva. Laminar los palmitos y desmigar la melva
3. Mezclar en una ensaladera las verduras, los huevos, los palmitos, las aceitunas y la melva. Mezclar en un recipiente los ingredientes para el aliño. Incorporar a la ensalada, remover y reservar al menos veinte minutos en el frigorífico para que se mezclen los sabores. Servir.
2. Lavar, pelar parcialmente y cortar en rodajas los pepinos. Lavar los tomates y cortar por la mitad. Escurrir los palmitos, las aceitunas y la melva. Laminar los palmitos y desmigar la melva
3. Mezclar en una ensaladera las verduras, los huevos, los palmitos, las aceitunas y la melva. Mezclar en un recipiente los ingredientes para el aliño. Incorporar a la ensalada, remover y reservar al menos veinte minutos en el frigorífico para que se mezclen los sabores. Servir.