CARPACCIO DE PIÑA
PIÑA AL RON CON MELÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PIÑA
1 -
PARA EL ALMÍBAR:
- -
RON BLANCO
125 ml
JUGO DE LIMÓN
25 ml
AZÚCAR
150 gr
VAINILLA EN VAINA
1 -
MELÓN VERDE
- gr
PARA LA PRESENTACIÓN:
200 -
GROSELLAS ROJAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la piña y retirar los ojos. Cortar en láminas finas y, recoger el jugo que vayan soltando, reservar en un recipiente. Sacar las bolas del melón.
2. Poner a cocer en un cazo el ron, el zumo de limón, el azúcar y el jugo que ha soltado la piña. Retirar del fuego cuando se haya formado un almíbar ligero.
3. Verter sobre la piña, el melón, dejar enfriar y tapar con papel film. Dejar macerar veinte minutos en el frigorífico. Montar los platos con la piña, las bolas de melón y las grosellas. Servir.
2. Poner a cocer en un cazo el ron, el zumo de limón, el azúcar y el jugo que ha soltado la piña. Retirar del fuego cuando se haya formado un almíbar ligero.
3. Verter sobre la piña, el melón, dejar enfriar y tapar con papel film. Dejar macerar veinte minutos en el frigorífico. Montar los platos con la piña, las bolas de melón y las grosellas. Servir.