TARTA DE FRESAS Y NATA
PASTEL DE FRESAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Normal
👥 12 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO:
- -
HUEVOS
3 -
HARINA
100 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
AZÚCAR
70 gr
MANTEQUILLA
100 gr
PARA EL ALMÍBAR:
- -
AGUA
100 ml
LICOR DE NARANJA
50 ml
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
4 dl
AZÚCAR GLAS
80 gr
FRESAS
250 gr
PARA LA GLASA:
- -
MERMELADA DE FRESA
100 -
LIMÓN
1/2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 160 ºC. Fundir la mantequilla y dejar enfriar. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente amplio hasta alcanzar el punto de lazo. Incorporar la harina con la levadura, poco a poco y, con movimientos envolventes. Mezclar suavemente con la mantequilla. Verter en un molde engrasado y hornear de veinticinco a treinta minutos. Sacar del horno, desmoldar y reservar.
2. Poner a hervir en un cazo el agua, el licor y el azúcar durante cinco minutos o hasta que se forme un almíbar ligero. Reservar. Montar la nata con el azúcar hasta que esté bien firme. Reservar. Lavar las fresas, desechar las partes verdes y cortar en láminas. Reservar. Para la glasa calentar la confitura con el jugo del limón, apartar y pasar todo el conjunto por un tamiz.
3. Dividir el bizcocho en dos partes y mojar generosamente con el almíbar. Extender sobre una de las bases de bizcocho la mermelada. Repartir encima parte de nata con las fresas, cubrir con la otra base de bizcocho y repetir la misma operación. Decorar con las fresas y la nata restantes. Barnizar con la glasa. Reservar en el frigorífico para que adquiera consistencia. Servir.
2. Poner a hervir en un cazo el agua, el licor y el azúcar durante cinco minutos o hasta que se forme un almíbar ligero. Reservar. Montar la nata con el azúcar hasta que esté bien firme. Reservar. Lavar las fresas, desechar las partes verdes y cortar en láminas. Reservar. Para la glasa calentar la confitura con el jugo del limón, apartar y pasar todo el conjunto por un tamiz.
3. Dividir el bizcocho en dos partes y mojar generosamente con el almíbar. Extender sobre una de las bases de bizcocho la mermelada. Repartir encima parte de nata con las fresas, cubrir con la otra base de bizcocho y repetir la misma operación. Decorar con las fresas y la nata restantes. Barnizar con la glasa. Reservar en el frigorífico para que adquiera consistencia. Servir.