SATÉ DE POLLO CON GUARNICIÓN DE ARROZ
ARROZ A LA ORIENTAL CON BROCHETAS DE AVE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA EL SATÉ DE POLLO:
- -
PECHUGA DE POLLO
500 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
SALSA DE SOJA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
CEBOLLA
1/2 -
ZANAHORIAS
2 -
BROTES DE SOJA EN CONSERVA
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CACAHUETES
40 gr
COMINOS EN GRANO
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras transversales, largas y finas en sentido contrario a las fibras. Salpimentar. Mezclar en un recipiente con la salsa de soja y dejar macerando durante una hora aproximadamente.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cocer el arroz en un fondo de agua hirviendo con sal. Cuando esté al dente, escurrir y reservar. Pelar, picar y sofreír las verduras. Cuando estén tiernas añadir los cacahuetes, los brotes de soja, salpimentar y remover todo el conjunto. Mezclar con el arroz, apartar y reservar.
3. Para formar las brochetas insertar las tiras de pollo en los palillos doblándolas en forma de espiral. Disponer en una bandeja refractaria, espolvorear con cominos y hornear diez minutos regando de vez en cuando con el líquido sobrante de la maceración. Servir el saté de pollo con el salteado de arroz.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cocer el arroz en un fondo de agua hirviendo con sal. Cuando esté al dente, escurrir y reservar. Pelar, picar y sofreír las verduras. Cuando estén tiernas añadir los cacahuetes, los brotes de soja, salpimentar y remover todo el conjunto. Mezclar con el arroz, apartar y reservar.
3. Para formar las brochetas insertar las tiras de pollo en los palillos doblándolas en forma de espiral. Disponer en una bandeja refractaria, espolvorear con cominos y hornear diez minutos regando de vez en cuando con el líquido sobrante de la maceración. Servir el saté de pollo con el salteado de arroz.