MEDALLONES DE RAPE CON SALSA DE YOGUR
ATADILLOS DE RAPE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
YOGUR
2 dl
QUESO PARA UNTAR
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA LOS ATADILLOS:
- -
RAPE
400 gr
SAL
- -
BACÓN FRESCO
150 gr
CEBOLLINO
- ramas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar el ajo y desechar el germen. Picar el perejil. Poner en un recipiente el ajo, el yogur, el queso, el aceite, la sal y triturar con la batidora. Mezclar con perejil picado. Reservar.
2. Cortar el rape en dados y el bacón en lascas. Reservar. Escaldar el cebollino en agua hirviendo.
3. Hacer atadillos con el bacón, el rape y el cebollino. Poner en una bandeja refractaria, regar con un chorrito de aceite y hornear cinco minutos. Servir con una salsa de yogur si se desea.
2. Cortar el rape en dados y el bacón en lascas. Reservar. Escaldar el cebollino en agua hirviendo.
3. Hacer atadillos con el bacón, el rape y el cebollino. Poner en una bandeja refractaria, regar con un chorrito de aceite y hornear cinco minutos. Servir con una salsa de yogur si se desea.