SARDINAS AL HORNO CON ACEITE DE TOMATES
XOUBAS ASADAS CON PATATAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA EL ACEITE DE TOMATES:
- -
TOMATES DESECADOS
4 -
CEBOLLINO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
80 ml
VINAGRE DE JEREZ
20 ml
AZÚCAR
1 pellizco
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PATATAS
2 -
SAL
- -
LAUREL
1 -
PARA ASAR:
- -
SARDINAS
700 gr
PIMIENTA
- -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Trocear los tomates y picar el perejil. Mezclar con el aceite, el vinagre y una pizca de azúcar. Dejar macerar durante unas horas.
2. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Cocer en una fondo de agua, sal y laurel hasta que estén al dente. Verter sobre un colador, dejar que escurran y disponer en una fuente de horno.
3. Limpiar las sardinas, desechar las cabezas y sacar los lomos. Disponer sobre las patatas, salpimentar y regar con el aceite de tomate. Hornear siete minutos aproximadamente. Servir.
2. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Cocer en una fondo de agua, sal y laurel hasta que estén al dente. Verter sobre un colador, dejar que escurran y disponer en una fuente de horno.
3. Limpiar las sardinas, desechar las cabezas y sacar los lomos. Disponer sobre las patatas, salpimentar y regar con el aceite de tomate. Hornear siete minutos aproximadamente. Servir.