PASTA CON SALSA DE CHIPIRONES
ESPAGUETI CON CALAMARES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS CHIPIRONES:
- -
CHIPIRONES
300 gr
PUERRO
1 -
AJO
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
VINO BLANCO
1 dl
CALDO DE PESCADO
1 dl
CANELA MOLIDA
1 pellizco
PEREJIL
2 cucharadas
PARA LA PASTA:
- -
ESPAGUETIS
200 gr
LAUREL
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 chorro
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los chipirones y picarlos finamente. Limpiar las verduras, cortarlas en juliana y estofar en un fondo de aceite caliente a fuego suave. Añadir los chipirones cuando estén tiernas, salpimentar y rehogar el conjunto.
2. Añadir el vino, el caldo, la canela y el perejil. Salpimentar. Cocer hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa ligeramente espesa.
3. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo, sal, laurel y un chorrito de aceite. Apartar cuando estén al dente, escurrir y repartir en los platos con los chipirones bien calientes. Servir.
2. Añadir el vino, el caldo, la canela y el perejil. Salpimentar. Cocer hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa ligeramente espesa.
3. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo, sal, laurel y un chorrito de aceite. Apartar cuando estén al dente, escurrir y repartir en los platos con los chipirones bien calientes. Servir.