LASAÑA DE CHORIZO Y ESPINACAS
LASAÑA DE ESPINACAS AL PARMESANO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA FARSA:
- -
CHORIZO
200 gr
ESPINACAS FRESCAS
50 gr
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CARNE PICADA DE TERNERA
200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA BECHAMEL:
- -
MANTEQUILLA
25 gr
HARINA
25 gr
LECHE
5 dl
NUEZ MOSCADA
- -
PARA LOS CANELONES:
- -
PASTA
1 -
PARA GRATINAR:
- -
QUESO PARMESANO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Picar el chorizo y las espinacas. Pelar, picar y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la carne, el chorizo y las espinacas. Saltear, salpimentar y reservar.
2. Fundir la mantequilla en un recipiente amplio y rehogar la harina hasta esté ligeramente tostada. Añadir la leche cliente, poco a poco, removiendo sin parar hasta que la salsa espese ligeramente. Añadir la nuez moscada, salpimentar y retirar del fuego.
3. Cocer las láminas de pasta siguiendo las instrucciones de fabricante, retirar y extender sobre paños húmedos. Alternar capas de pasta y capas de farsa de carne sobre una fuente de horno engrasada. Terminar con una última capa de pasta y cubrir con la salsa bechamel. Espolvorear con el queso parmesano y hornear hasta forme una costra doradita. Servir.
2. Fundir la mantequilla en un recipiente amplio y rehogar la harina hasta esté ligeramente tostada. Añadir la leche cliente, poco a poco, removiendo sin parar hasta que la salsa espese ligeramente. Añadir la nuez moscada, salpimentar y retirar del fuego.
3. Cocer las láminas de pasta siguiendo las instrucciones de fabricante, retirar y extender sobre paños húmedos. Alternar capas de pasta y capas de farsa de carne sobre una fuente de horno engrasada. Terminar con una última capa de pasta y cubrir con la salsa bechamel. Espolvorear con el queso parmesano y hornear hasta forme una costra doradita. Servir.