TORTILLA DE ARROZ
ARROZ EN TORTILLA CON AJETES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
SAL
- -
LAUREL
1 -
AJETES
1 manojo
PEREJIL
1 cucharada
HUEVOS
6 -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz en un recipiente con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel hasta que esté tierno. Verter en un colador, pasar por agua fría y reservar.
2. Limpiar los ajetes, picar y sofreír en un fondo de aceite caliente. Cuando comiencen a tomar color, salpimentar y agregar el perejil. Retirar del fuego y mezclar con el arroz.
3. En un recipiente amplio batir los huevos, salpimentar y mezclar con el arroz. Poner a calentar una sartén con una mínima cantidad de aceite. Verter la preparación anterior, dejar que cuaje y darle la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado. Servir con una ensalada verde y salsa mahonesa si se desea.
2. Limpiar los ajetes, picar y sofreír en un fondo de aceite caliente. Cuando comiencen a tomar color, salpimentar y agregar el perejil. Retirar del fuego y mezclar con el arroz.
3. En un recipiente amplio batir los huevos, salpimentar y mezclar con el arroz. Poner a calentar una sartén con una mínima cantidad de aceite. Verter la preparación anterior, dejar que cuaje y darle la vuelta para que se termine de hacer por el otro lado. Servir con una ensalada verde y salsa mahonesa si se desea.