ARROZ CON BACALAO
PUCHERO DE ARROZ CON BACALAO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLAS
3 -
AJO
3 -
TOMATE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 ml
BACALAO DESALADO
150 gr
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
AZAFRÁN
3 -
CALDO DE PESCADO
1 litros
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las verduras y picarlas finamente. Sofreír en una cazuela con un fondo de aceite la cebolla. Cuando se dore ligeramente añadir los ajos, el apio y el tomate. Dejar que cueza tres minutos.
2. Agregar el pimentón, el caldo y el azafrán. Salar. Cocer tapado durante quince minutos.
3. Añadir el arroz, el bacalao en trozos y rectificar de sazón. Continuar la cocción, sin tapar, hasta que el grano esté tierno. Retirar, tapar con un paño y dejar reposar cinco minutos. Servir.
2. Agregar el pimentón, el caldo y el azafrán. Salar. Cocer tapado durante quince minutos.
3. Añadir el arroz, el bacalao en trozos y rectificar de sazón. Continuar la cocción, sin tapar, hasta que el grano esté tierno. Retirar, tapar con un paño y dejar reposar cinco minutos. Servir.