SALMÓN AL HORNO CON MOSTAZA
SALMÓN AL ENELDO CON PATATAS CONFITADAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
ENELDO FRESCO
1 rama
NATA
150 ml
MIEL DE FLORES
- cucharadita
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
SALMÓN
4 rodajas
MANTEQUILLA
- -
PATATAS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLETA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Picar finamente la ramita de eneldo. Montar la nata con las varillas eléctricas. Mezclar cuidadosamente con la miel, la mostaza y el eneldo.
2. Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Salpimentar las rodajas de salmón, colocar en la fuente y cubrir la preparación de mostaza. Hornear veinte minutos, sacar y dejar reposar.
3. Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas. Salar. Cortar la cebolleta en juliana. Freír las patatas lentamente sartén amplia con abundante aceite caliente. Añadir la cebolleta. Retirar las patatas cuando estén fritas, escurrir y repartir en los platos de presentación con el salmón. Servir.
2. Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Salpimentar las rodajas de salmón, colocar en la fuente y cubrir la preparación de mostaza. Hornear veinte minutos, sacar y dejar reposar.
3. Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas. Salar. Cortar la cebolleta en juliana. Freír las patatas lentamente sartén amplia con abundante aceite caliente. Añadir la cebolleta. Retirar las patatas cuando estén fritas, escurrir y repartir en los platos de presentación con el salmón. Servir.