FRITOS DE BACALAO CON SALSA ALIOLI
DELICIAS DE BACALAO REBOZADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA ALIOLI:
- -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
HUEVO
1 -
SAL
- -
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
ACEITE DE GIRASOL
2 dl
PARA LA FRITURA DE BACALAO:
- -
LOMO DE BACALAO
400 gr
HARINA
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar el ajo y picar el perejil. Poner un recipiente el huevo, la sal, el limón y el aceite. Emulsionar con la batidora eléctrica hasta ligar la salsa. Triturar con el ajo y mezclar con el perejil picado. Reservar.
2. Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir el bacalao y cortar en dados regulares.
3. Pasar el bacalao por harina, huevo y freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esté doradito. Servir con la salsa alioli.
2. Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir el bacalao y cortar en dados regulares.
3. Pasar el bacalao por harina, huevo y freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esté doradito. Servir con la salsa alioli.