TORTILLA DE BACALAO CON PATATAS
TORTILLA ESPAÑOLA CON MIGAS DE BACALAO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MIGAS DE BACALAO
100 gr
PATATAS
3 -
SAL
- -
AJETES
1 manojo
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
4 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desalar las migas de bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar las patatas, laminarlas y salpimentarlas. Limpiar y picar los ajetes.
2. Poner a calentar a fuego lento una sartén amplia con abundante aceite. Añadir la patatas, los ajetes y freír hasta que estén tiernas. Sacar, escurrir y reservar.
3. Mezclar los huevos batidos con las patatas, el bacalao y los ajetes. Poner a calentar la sartén con una mínima cantidad de aceite. Verter la mezcla de huevos, dejar que se cuaje y darle la vuelta con un plato para que se dore por el otro lado. Servir.
2. Poner a calentar a fuego lento una sartén amplia con abundante aceite. Añadir la patatas, los ajetes y freír hasta que estén tiernas. Sacar, escurrir y reservar.
3. Mezclar los huevos batidos con las patatas, el bacalao y los ajetes. Poner a calentar la sartén con una mínima cantidad de aceite. Verter la mezcla de huevos, dejar que se cuaje y darle la vuelta con un plato para que se dore por el otro lado. Servir.