PIZZA A LA NAPOLITANA
PIZZA AL POMODORO CON ANCHOAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
AGUA
250 ml
LEVADURA FRESCA
5 gr
HARINA
500 gr
SAL
10 gr
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 pellizco
AZÚCAR
1 pellizco
ORÉGANO
- cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PARA EL RELLENO:
- -
TOMATES
4 -
ANCHOAS
12 -
ACEITUNAS NEGRAS
50 gr
QUESO MOZZARELLA
125 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Templar el agua y diluír la levadura. Tamizar la harina, la pimienta y la sal. Agregar con el azúcar, el orégano y disponer en forma de volcán. Verter en el centro el aceite, el agua con la levadura y mezclar poco a poco con la harina hasta conseguir una bola de masa. Dejar reposar diez minutos y amasar hasta que esté elástico y suave. Reservar tapada en un lugar cálido para que doble su volumen.
2. Precalentar el horno a 220 ºC. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Escurrir las anchoas y las aceitunas.
3. Sobre una superficie enharinada darle forma de pizza a la masa. Repartir encima los tomates, las anchoas, las aceitunas y la mozzarella rallada. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con el orégano. Hornear veinte minutos, sacar y servir.
4. CONSEJO: para enriquecer la masa de pizza se puede mezclar con hierbas aromáticas, frutos secos o especias.
2. Precalentar el horno a 220 ºC. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Escurrir las anchoas y las aceitunas.
3. Sobre una superficie enharinada darle forma de pizza a la masa. Repartir encima los tomates, las anchoas, las aceitunas y la mozzarella rallada. Regar con un chorrito de aceite y espolvorear con el orégano. Hornear veinte minutos, sacar y servir.
4. CONSEJO: para enriquecer la masa de pizza se puede mezclar con hierbas aromáticas, frutos secos o especias.