TORTILLA DE PATATAS Y CALABACÍN
TORTILLA ESPAÑOLA CON CALABACÍN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
3 -
CALABACÍN
1 -
CEBOLLA
1/2 -
CHIRLAS
250 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
4 -
PIMIENTA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y laminar las patatas. Pelar parcialmente el calabacín, lavar y cortar también en láminas. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Salar las verduras. Agregar las chirlas.
2. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las verduras lentamente hasta que estén tiernas. Sacar de la sartén y reservar escurriendo.
3. Mezclar las patatas con los huevos batidos, salpimentar y verter en la sartén con una mínima cantidad de aceite caliente. Dejar se cuaje, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado hasta que se dore ligeramente. Servir.
2. Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Freír las verduras lentamente hasta que estén tiernas. Sacar de la sartén y reservar escurriendo.
3. Mezclar las patatas con los huevos batidos, salpimentar y verter en la sartén con una mínima cantidad de aceite caliente. Dejar se cuaje, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro lado hasta que se dore ligeramente. Servir.